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【品牌故事】

台南新化知義派出所，所長體恤員警經常餓肚子沒吃早餐
親自滷茶葉蛋慰勞員警，茶葉蛋又香又好吃

口耳相傳之下，連民眾和單車族都特地跑來派出所吃茶葉蛋！
廖世華任內6年來沒間斷，茶葉蛋還是天天飄香，讓知義派出所從此因好吃茶葉蛋而聞名。

【所長炭燒蒟蒻】

自古以來蒟蒻就有「去腸砂」之稱，即其有清淨腸子的功效。
使得蒟蒻具多醣高黏稠之特性，可在胃腸內吸收水份，

食用後易有飽足感，並有可包覆脂肪的效用；
為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖，並導引細菌排出，

因此得「胃腸清道夫」之美名。